たゆとう時の流れは我々の生活に、風土にあった誇り高い食文化の伝統を創造してまいりました。

遥かに故事来歴ゆかしい調味食品みそも、「海のみそ」と「山のみそ」の２つにはじまり、 それぞれの地方の特色ある素材と連携し、独自の個性を形成してまいりました。

「海のみそ」の発祥は海岸地帯であり、魚介類のマスキング効果の強い香りのみそを形成しました。 「山のみそ」は山間部に歴史の源をおき、山菜の持ち味を活かすべくマイルドな穏やかな味をつくりだしました。

マルダイみそは、「海のみそ」。
その香り高い風味と生成発展の軌跡をお確かめ下さい。

佐渡が島には楽しいくせ者がいっぱいいます。
お祭りになれば、どっとくりだすくせ者達、
オドロオドロしていてもみんな神々に仕える心優しきくせ者達。

また海の中にも、いかにもくせ者然としたすごいお顔のお魚が棲息。

マルダイのくせ者は、
その名もズバリ「佐渡のくせ者」。
激辛でいて優しい甘さと芳香あふれる不思議味。
試してみたい逸品です。