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くせ者鉄火お料理レシピ
「くせ者鉄火」は、
香ばしい煎り大豆をしゃきしゃきと引き立てる蓮根・牛蒡・生姜の脇役と、鰹節のうまさをほどよくバランスした佐渡伝承の男の定番料理。
佐渡海洋深層水で個性を差別化いたしました。
そのままオンザごはんが一番のめしあがりかた。
焼き肉のパテ、ベジタブルの添えものに個性を発揮します。
又、お酒の箸休めに、じっくりとやれます。
<くせ者鉄火>は昔味。懐かしい佐渡の伝承料理です。お試し下さい、この味覚。
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大豆は固いのイメージがありますが、ほどよいかみごたえを実現しました。
<くせ者鉄火>の美味しい使い方。白身のお魚のパテに。
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焼きおにぎりに<くせ者鉄火>
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<くせ者鉄火>の焼き物は香ばしさが自慢。
<くせ者鉄火>は鶏肉のパテにピッタリ
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大豆の花をご存じですか。こんなかわいい花が大豆のもと。
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<くせ者鉄火>はそのまま一品料理になるすぐれもの
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<くせ者鉄火>を調理する佐渡本格天然醸造味噌
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