①うるち粉ともち粉を混ぜたものに、砂糖５０ｇと、２５０mlの水を入れて混ぜる。　少し混ぜたら、残り水を少しずつ入れ混ぜる。

②赤と黄の食紅を少量の水で溶かす。

③赤い色にする団子を２００ｇ、黄色を２０ｇ量り、それぞれ色を付け、こねる。

④花一輪と三輪を一本ずつ作るので、白団子３００ｇ、ピンク団子１００ｇ黄色団子１０ｇに分けたものを２つ作成。

⑤ピンクと同じ大きさの白団子を用意し、お互いに高さを４cm位にあわせる。

⑥花弁になるピンクの団子を、放射線状に８等分に切る。

⑦ピンクと同じ大きさの白団子を半分に切り、同じ放射線状に８等分に切りながら、ピンクの団子の間に挟んでいく。

⑧花が出来たら、残りの白団子を長方形に４つ切り、花を囲むように巻く。(花三輪の場合は、花をもっと伸ばし、三つに切り、それを白団子で一つに囲む。)

⑨円を崩さず、ある程度押したら、真ん中を押し、長方形に形を整えたら、半分に切る。

⑩団子の下、それぞれにクッキングシートをひき、蒸し器に入れる。最初は強火で、団子が少し膨らんだら、中火にし、３０～４０分蒸かす。

⑪冷まして切ったら完成。

①だんご粉５００gに砂糖３０gを入れ、水２５０mlを入れ、こねながら、残りの水を少しずつ加えていく。

②こねた団子から１００ｇをとり、三つに分け、赤、黄、緑の色をそれぞれ付ける。

③色を付けた団子を１２個の小さな丸に分ける。あんこ１２０gも、１２個に分ける。白団子は６個に分ける。

④あんこ１個を、白団子１個で包む。

⑤だんご粉をまぶしたおこし型に、赤、黄、緑の団子を入れ、上からあんこを入れた白団子をのせ、型を取る。

⑥おこし型団子を椿の葉の上にのせ、蒸かし器に入れ、中火で１５分蒸かして完成。

①もち米２カップを炊き、４０℃位の熱さのお湯を７カップ、炊飯器に入れる。

②麹を８カップ入れ、保温の状態で４時間したら完成。